▲吃胡蘿蔔不只能保護眼睛,還有許多意想不到的好處。(圖/記者周宸亘攝)

生活中心/綜合報導

小時候總聽到大人要我們多吃胡蘿蔔,才能讓視力更好,像兔寶寶一樣閃閃發亮,其實,富含高纖維與β-胡蘿蔔素,再配合眾多維生素,讓胡蘿蔔對人體還有其他益處喔!根據國外網站eBlogfa特別整理,列出胡蘿蔔對人體的十大好處,就讓我們來一探究竟吧!

1.增強免疫系統

胡蘿蔔的維生素A與β-胡蘿蔔素分別調節免疫系統的相關細胞,使它們提升識別與吞噬細菌的功能,另外,食用胡蘿蔔能讓人體的抗炎性質更佳,並讓體內血紅素上升,在這兩項雙重優勢下,我們自然就不易生病啦!

2.降低體內膽固醇

沒錯!胡蘿蔔也能幫助減重!神秘武器就是高含量的可溶性纖維鈣果膠,它能與人體膽汁酸結合,沖洗在血液中的膽固醇,同時,增加腸胃快速消化能力,讓食物不會囤積體內,想維持好身材的你,多吃點胡蘿蔔也是不錯選擇喔!

3.改善視力

這想必是老掉牙的知識了,也是大家吃胡蘿蔔的主要原因,β-胡蘿蔔素被攝取後,會轉換成肝臟內的維生素A,並再間接轉化成人體視網膜需要的視紫紅質,提升我們的視力,還有,大量攝取β-胡蘿蔔素能使降低患有白內障、 黃斑變性等眼疾的風險。

4.有助於預防癌症

胡蘿蔔豐富的維生素A有益於人體各項器官,並維持細胞間多寡的平衡,另外,胡蘿蔔內的「Falcarinol」能夠防止病菌的毒害,讓我們減少罹癌機率。

5.減緩老化過程

其實β-胡蘿蔔素就是一種天然抗氧化劑,能利用穩定的新陳代謝來防止細胞變異,另外,胡蘿蔔裡的維生素C,除了能提高皮膚彈性,還可以產生膠原蛋白以防止皺紋形成,想保持青春活力的朋友們,可別忘了吃胡蘿蔔喔!

6.淨化身體

前面提到的維生素A能協助肝臟沖洗掉體內毒素,也能降低其膽汁與脂肪,胡蘿蔔的大量纖維可以讓我們的腸胃運作順暢,清潔身體不必要的廢物,讓我們能舒服一身輕。

7.幫助預防心臟疾病

胡蘿蔔的鉀能維持人體正常血壓,維生素E則能血液中的含氧量,兩者搭配下,提高血液循環,胡蘿蔔裡的類胡蘿蔔素也能降低心臟疾病的病發率,舉凡α-胡蘿蔔素和葉黃素等,讓心臟能保持一定健康。

8.健康皮膚的養成

鉀能防止皮膚乾燥及減少疤痕,吃了食用外,民眾也能將胡蘿蔔切碎成丁,放置皮膚表層,能協助防止斑痕,並提供水分來調節皮膚狀態,想保持水嫩肌膚的美美們,別忘了使用胡蘿蔔這款天然保養品喲!

9.保護肝臟

透過維生素A沖洗掉肝臟內的毒素,並利用可溶性纖維清洗內部,簡單來說,就是幫肝臟做整修工作,讓它能維持在良好狀況下運作。

10.有善調節血糖

胡蘿蔔素能降低血糖中的胰島素抗性,達到血糖水平的調節,不論是一般民眾或是血糖病患者,都非常適合食用,讓自己的血糖能儘量控制在最佳範圍內。



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